Ингредиенты: 1 кг окорока, 250 г сырокопченого бекона, 500 г лука, 2 ст. ложки растительного масла, 100 мл полусухого белого вина, 250 мл бульона, паприка, соль, черный молотый перец. Приготовление: мясо натереть солью, черным молотым перцем и паприкой. Половину ломтиков бекона разложить внахлест, положить на них кусок мяса, сверху разложить оставшийся бекон и обвязать кулинарной нитью. Нагреть духовку до 200 °C. Лук очистить. В духовке обжарить мясо в масле. Добавить и подрумянить лук. Влить бульон и вино. Снизить температуру духовки до180 °C. Запекать окорок около 60 мин, поливая соком из формы. Окорок нарезать и подать вместе с луком.ЗАПЕЧЕННЫЙ ОКОРОК С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ