Сдобные шарики с карамельной начинкой
Ингредиенты
300 г муки, 20 г дрожжей, 2/3 стакана молока, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо, 80 г сливочного масла, соль на кончике ножа.
Для начинки: 200–300 г любой карамели.
Форма для выпечки: чугунная кастрюля с крышкой.
Способ приготовления
Муку высыпьте в квашню, сделайте в ней углубление, влейте в него молоко, сахар и покрошите дрожжи, оставьте на 15–20 минут. Затем добавьте в муку растопленное сливочное масло, соль, вбейте яйцо и замешивайте тесто, пока оно не начнет пузырить и не перестанет прилипать к ложке и стенкам посуды. После этого накройте его и поставьте подходить на 30 минут. По истечении этого времени тесто готово, можете приступать к разделке.
Карамельки разрежьте пополам. Тесто выложите на смазанную разделочную доску, разделите на шарики весом примерно по 20–30 г.
Внутрь шариков зыкладывайте карамельки, затем обмакивайте в растительное масло и укладывайте в хорошо смазанную кастрюлю. Когда закончите, накройте крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 220 °С. Выпекайте 50–60 минут.
К готовым горячим шарикам подайте холодную сметану или густые сливки. Думаем, что вам понравятся сдобные шарики с карамелью!