Айоли (чесночный майонез)
1 ст. ложка горчицы
1 яичный желток
250 мл (1/2 пинты; 1 чашка)
оливкового масла
1/2 лимона
2 зубчика чеснока
1. Приготовьте майонез из горчицы, оливкового масла и яичного желтка.
2. Добавьте в него сок половины лимона.
3. Из двух зубчиков чеснока выжмите сок и добавьте в майонез.
4. Подавайте с холодным картофелем.
Соус из сметаны с зеленью
200 г (7 унций) сметаны
свежая зелень: укроп, лук-резанец, петрушка, базилик, перечная мята и т. д. Смешайте сметану с мелко нарезанной свежей зеленью.