Форшмак из сельди с творогом
Филе сельди дважды пропускаем через мясорубку, добавив творог, сметану, соль, сахар, хорошо вымешиваем и взбиваем. Лук зеленый мелко шинкуем, смешиваем (3/4 нормы) с подготовленной массой и охлаждаем. Остальным луком посыпаем форшмак при подаче на стол.
Состав: 500 г нежирного творога;
250 г филе слабосоленой сельди;
200 г сметаны 10 %-ной жирности;
60 г зеленого лука (перо);
1 ст. ложка сахара;
соль по вкусу.