Фасоль стручковая со сметаной
Стручки чистим от жилок, нарезаем наискось, заливаем небольшим количеством кипящей воды и в закрытой кастрюле варим на сильном огне. Когда фасоль станет мягкой, сливаем отвар, солим, добавляем немного сахара, заправляем мукой, разведенной холодным отваром фасоли (1/2 стакана), даем прокипеть, прибавляем по вкусу уксус и сметану. Подаем к мясу или как отдельное блюдо.
Состав: 800 г стручковой фасоли;
1 ст. ложка муки;
100 г сметаны;
2 стакана воды;
1 ст. ложка 3 %-го уксуса;
1 ст. ложка сахара;
соль по вкусу.