Каша из тыквы (армянская кухня)
Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезаем кусочками, кладем в кастрюлю и заливаем горячим молоком. Добавляем сахар, рис, сваренный до полуготовности, топленое масло, соль и все хорошо перемешиваем. Затем закрываем кастрюлю крышкой и варим тыкву до готовности.
Подаем в горячем или холодном виде.
Состав: 1 кг очищенной тыквы;
2 стакана молока;
100 г риса;
1 ст. ложка сахара;
4 ст. ложки топленого масла;
соль по вкусу.