home | login | register | DMCA | contacts | help | donate |      

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я


my bookshelf | genres | recommend | rating of books | rating of authors | reviews | new | форум | collections | читалки | авторам | add

Магия кофе. Полная энциклопедия

Магия кофе. Полная энциклопедия
Title: Магия кофе. Полная энциклопедия
Author: Майклман Джордан + Карлсен Захари
Translation:Ничипорчук Л.
Оценка: 1.0 of 5, readers votes - 1
Genre: cooking, reference
Annotation:Что вы знаете о кофе? На протяжении веков люди наслаждаются этим напитком, а история происхождения кофе уходит и вовсе в прошлые тысячелетия. Мы надеемся, что книга станет для вас путеводителем в магический мир современного кофе, который невозможно представить, не заглянув в его прошлое, а также в будущее напитка. В книге собраны пятьдесят пять правил, в которые мы включили самую полезную информацию – от советов до ответов на вопросы, чем же на самом деле является кофе и почему сейчас мы не представляем без него свой день. От книги вы получите не меньшее удовольствие чем от чашечки хорошего кофе.
Year:
Table of Contents:

hide Table of Contents

  1. Джордан Майклман, Захари Карлсен Магия кофе. Полная энциклопедия
  2. Введение
  3. 1.  Всемирные правила приготовления кофе
  4. Кофе – это фрукт
  5. ПРАВИЛО № 1
  6. Регионы произрастания кофе, виды обработки и оттенки вкуса
  7. Кофе – это глобальный продукт
  8. ПРАВИЛО № 2
  9. У кофе колониальная история
  10. ПРАВИЛО № 3
  11. Весь кофе выращивают люди
  12. ПРАВИЛО № 4
  13. Люди, выращивающие кофе, – знатоки своего дела
  14. ПРАВИЛО № 5
  15. Теперь самые лучшие кофейни находятся в странах, где производят кофе
  16. ПРАВИЛО № 6
  17. Вопросы обработки
  18. ПРАВИЛО № 7
  19. «Влажный» – не значит чистый. «Натуральный» – не значит грязный
  20. ПРАВИЛО № 8
  21. Каскара
  22. СУПЕР-РЕЦЕПТ ЧАЯ ИЗ КАСКАРЫ ОТ ДЖОРДАНА И ЗАХАРИ
  23. Темнее – не значит крепче
  24. ПРАВИЛО № 9
  25. Кислинка – это хорошо
  26. ПРАВИЛО № 10
  27. А зачем нужна обжарка?
  28. 2.  Правила приготовления кофе в домашних условиях
  29. Вам не нужно модное оборудование, чтобы сварить великолепный кофе в домашних условиях
  30. ПРАВИЛО № 11
  31. Искусство заваривания
  32. Хороший эспрессо, приготовленный дома, не может быть дешевым
  33. ПРАВИЛО № 12
  34. Оборудование для приготовления кофе нуждается в регулярной чистке
  35. ПРАВИЛО № 13
  36. Цельнозерновой кофе лучше
  37. ПРАВИЛО № 14
  38. Выберите кофе, который вам по душе
  39. ПРАВИЛО № 15
  40. Язык кофе
  41. Обжарка имеет значение
  42. ПРАВИЛО № 16
  43. Нельзя судить о свежести кофе по одному лишь виду
  44. ПРАВИЛО № 17
  45. Свежий кофе лучше сохраняется в хорошей упаковке
  46. ПРАВИЛО № 18
  47. Не замораживайте кофе (но если замораживаете, прочитайте, как делать это правильно)
  48. ПРАВИЛО № 19
  49. Растворимый кофе снова набирает популярность
  50. ПРАВИЛО № 20
  51. Кофе со льдом и кофе холодного заваривания – братья, но не близнецы
  52. ПРАВИЛО № 21
  53. Выбрасывать кофе – это кощунство
  54. ПРАВИЛО № 22
  55. Электроприборы могут быть полезными для приготовления кофе в домашних условиях
  56. ПРАВИЛО № 23
  57. Способы заваривания вручную
  58. Заваривание кофе дома вручную – дань уважения любимому делу
  59. ПРАВИЛО № 24
  60. Присмотритесь к кемексу
  61. ПРАВИЛО № 25
  62. Благодаря красивым чашкам кофе становится вкуснее
  63. ПРАВИЛО № 26
  64. Кофе и еда отлично дополняют друг друга
  65. ПРАВИЛО № 27
  66. Кофе может стать языком любви
  67. ПРАВИЛО № 28
  68. Кофе – повод устроить домашнюю вечеринку
  69. ПРАВИЛО № 29
  70. 3.  Правила приготовления кофе в кофейне
  71. Лучшего времени, чтобы насладиться хорошим кофе, просто не придумаешь
  72. ПРАВИЛО № 30
  73. История кофе неразрывно связана с историей общества
  74. ПРАВИЛО № 31
  75. Кофейни приобретают большее значение
  76. ПРАВИЛО № 32
  77. Ваш бариста – это шеф, официант и психолог
  78. ПРАВИЛО № 33
  79. Всегда оставляйте чаевые для бариста
  80. ПРАВИЛО № 34
  81. Образ бариста-сноба не вымышлен, и на то есть причины
  82. ПРАВИЛО № 35
  83. Образ бариста-сноба потихоньку уходит в прошлое
  84. ПРАВИЛО № 36
  85. Удивительный мир конкурсов для профессиональных бариста
  86. Хитроумный трюк по поиску отличной кофейни в любом городе
  87. ПРАВИЛО № 37
  88. Бариста знает лучшие заведения в своем районе
  89. ПРАВИЛО № 38
  90. Пожалуйста, пользуйтесь наушниками
  91. ПРАВИЛО № 39
  92. Кофейни в маленьких городках тоже могут быть замечательными
  93. ПРАВИЛО № 40
  94. Выпейте чашечку эспрессо в баре вместе с бариста
  95. ПРАВИЛО № 41
  96. Убирать за собой вежливо (но не всегда необходимо)
  97. ПРАВИЛО № 42
  98. Ароматизированный кофе обычно оставляет жир
  99. ПРАВИЛО № 43
  100. Меню кофейни легко переделать на свой лад
  101. ПРАВИЛО № 44
  102. Меню кофе-бара
  103. Дайте вашему кофе немного остыть
  104. ПРАВИЛО № 45
  105. Молоко имеет значение
  106. ПРАВИЛО № 46
  107. Заменители молока тоже могут быть вкусными
  108. ПРАВИЛО № 47
  109. Добавки – скорее правило, чем исключение
  110. ПРАВИЛО № 48
  111. Кофе без сливок и сахара способен изменить ваше мировоззрение
  112. ПРАВИЛО № 49
  113. Напитка под названием флэт уайт не существует
  114. ПРАВИЛО № 50
  115. Хороший мокко – это нечто прекрасное
  116. ПРАВИЛО № 51
  117. 4.  Правила нового кофейного будущего
  118. Кофе может пойти вам на пользу
  119. ПРАВИЛО № 52
  120. Непростой копи-лувак
  121. Кофе – только начало
  122. ПРАВИЛО № 53
  123. Кофе отвечает вам взаимностью
  124. ПРАВИЛО № 54
  125. Кофе способен спасти мир
  126. ПРАВИЛО № 55
  127. Благодарности
  128. Сноски


Rate this book  


Read this book now: Магия кофе. Полная энциклопедия

Download (4365k) in formats: fb2, epub, mobi, txt, html

close [X]

close [X]


Reviews


Enter your name:     Rate this book

Enter your comments or review:


получать комментарии о книге Магия кофе. Полная энциклопедия на e-mail

Anti-spam code Anti spam Capcha